Wanneer je een hap voeding of een slok drinken doorslikt, valt dit niet zomaar in je maag.

De slokdarm is een gespierde buis van ongeveer 30 cm lang en het zijn die spieren die er voor zorgen dat je maaltijd zorgvuldig en gecontroleerd naar je maag wordt geleid.

Deze spieren trekken achtereenvolgens samen en duwen zo het eten beetje bij beetje naar je maag.

Die ritmische spierbewegingen noemen we de PERISTALTIEK.